बारिश के मजे को दोगुना करें, बनाएं क्रिस्पी और स्वादिष्ट पकौड़
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बारिश और पकौड़ों का रिश्ता
बारिश की बूंदों के साथ चाय और गरमा-गरम पकौड़ों का स्वाद हर किसी को लुभाता है. आइए, इस मॉनसून में बनाएं लाजवाब पकौड़े!
पकौड़े बनाने के लिए क्या चाहिए?
बेसन, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, पानी, तलने के लिए तेल.
परफेक्ट घोल का राज
सभी चीजों को धीरे-धीरे पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं. घोल को 5 मिनट तक फेंटें ताकि पकौड़े हल्के और क्रिस्पी बनें.
स्वाद बढ़ाएं सब्जियों से
घोल में कटे प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं. आप चाहें तो आलू, पालक या गोभी भी डाल सकते हैं.
सही तापमान है जरूरी
कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल मध्यम गर्म होना चाहिए, ज्यादा गर्म तेल से पकौड़े जल सकते हैं.
क्रिस्पी पकौड़े का जादू
घोल को छोटे-छोटे हिस्सों में चम्मच या हाथ से तेल में डालें. सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर तलें.
चटनी के साथ परोसें
पकौड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए. हरी चटनी, टमाटर सॉस या इमली की चटनी के साथ परोसें.
पकौड़े खास बनाने के टिप्स
बेसन में चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें, पकौड़े फूलेंगे. घोल को ज्यादा पतला न करें.
पकौड़े और बारिश का मेल
इस बारिश के मौसम में अपने परिवार और दोस्तों के साथ गरमा-गरम पकौड़ों का आनंद लें.