सर्दियों का सुपर फूड है मध्य प्रदेश की ये मशहूर मिठाई
जब भी सर्दियों में खानपान की बात होती है तो मुरैना की मशहूर मिठाई गुड़ की गजक का जिक्र जरूर होता है.
दुनिया भर में मध्य प्रदेश में मिलने वाली गजक बहुत मशहूर है. सर्दियों में ये खास मिठाई खूब खाई जाती है.
मुरैना की मशहूर गजक जीआई टैग प्राप्त मिठाई है, यानी इसकी पहचान और स्वाद को कानूनी मान्यता प्राप्त है.
गजक को सर्दियों का सुपर फूड माना जाता है. इसमे मौजूद मूंगफली और गुड़ सर्दियों में शरीर को ऊर्जा और गर्मी देता है.
मध्य प्रदेश की इस मशहूर मिठाई को तिल, मूंगफली और गुड़ से मिश्रण से देसी तरीके से तांबे की कड़ाही में बनाया जाता है.
ये मिठाई कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है. यही कारण है जो सर्दियों में डाॅक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं.
सर्दियों में गजक की बिक्री बढ़ जाती है. वहीं ग्वालियर-चंबल और आगरा में भी मुरैना स्टाइल की गजक की कई किस्में मिलती हैं.