रिसर्च में सामने आया Egg खाने का सही तरीका, जानें हफ्ते में कितना खाएं अंडे
निधि तिवारी
अंडा खाने पर हुआ रिसर्च
हाल के अध्ययन से पता चलता है कि सप्ताह में एक बार अंडा खाने से अल्जाइमर का जोखिम काफी कम हो सकता है. सप्ताह में एक बार अंडा खाने से अल्जाइमर का जोखिम 50% तक कम हो सकता है. द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन (2024) में प्रकाशित इस शोध को रश मेमोरी एंड एजिंग प्रोजेक्ट के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया. ये शोध अमेरिका में 1,024 बुजुर्गों (औसत आयु: 81.4 वर्ष) पर अध्ययन किया गया. जिसमें औसतन 6.7 वर्षों तक प्रतिभागियों का अनुसरण किया गया. शोधकर्ताओं ने डेटा विश्लेषण करते हुए अंडे की खपत और अल्जाइमर निदान को ट्रैक किया. शोध के दौरान सप्ताह में एक से अधिक अंडे खाने से अल्जाइमर डिमेंशिया का जोखिम 47% कम हुआ. वहीं जो लोग महीने में एक या उससे कम बार अंडे खाते थे उनमें 27.3% प्रतिभागी (280 व्यक्ति) को अध्ययन के दौरान अल्जाइमर हुआ. अंडे की जर्दी में प्रचुर मात्रा में कोलीन होता है जो अल्जाइमर जोखिम को 39% तक कम करता है. कोलीन स्मृति, मस्तिष्क कार्य, और न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन (एसिटाइलकोलाइन) में मदद करता है। अंडों में ओमेगा-3 फैटी एसिड, ल्यूटिन, विटामिन B12, फोलेट, और प्रोटीन होते हैं. ये पोषक तत्व मस्तिष्क स्वास्थ्य और समग्र कल्याण को बढ़ावा देते हैं.
