क्या है छत्तीसगढ़ की फेमस ‘लकड़ा चटनी’? जिसका शाह और नड्डा चखेंगे स्वाद
छत्तीसगढ़ की लकड़ा चटनी
CG News: छत्तीसगढ़ अपनी सांस्कृतिक धरोहर और खान-पान के लिए फेमस है. वहीं यहां कई तरह की चटनी भी बनाई जाती है. इसी में से एक है, सरगुजा संभाग की फेमस ‘लकड़ा चटनी’. इसे मुख्य रूप से ग्रामीण क्षेत्र के घरों में बनाया जाता है. बता दें कि इस बार मैनपाट में हो रहे बीजेपी के प्रशिक्षण शिविर में गृहमंत्री अमित शाह और बीजेपी अध्यक्ष जेपी नड्डा भी इसका स्वाद चखेंगे.
छत्तीसगढ़ की फेमस ‘लकड़ा चटनी’
‘लकड़ा चटनी’ सरगुजा संभाग की सबसे फेमस है. इसके चटनी को मुख्य रूप से ग्रामीण क्षेत्र के घरों में बनाया जाता है. आदिवासी परिवार इस चटनी के साथ भात(चावल) को काफी चाव से खाते हैं. गांव के लोग ज्यादातर सुबह के खाने में इसे शामिल करते हैं. कई किसान इसकी खेती भी करते हैं, लेकिन गांव के लोग अपने घर के आंगन में भी इसके पौधे को लगाते हैं. मुख्य रूप से लकड़ा के फूल की ही चटनी बनाई जाती है.
कैसे बनती है लकड़ा चटनी?
बता दें कि सरगुजा के आदिवासी इस चटनी को बड़े ही चाव के साथ खाते हैं और अपने खेतों में लकड़ के पौधे हर साल लगाते हैं. इसको बनाने के लिए सबसे पहले लाल लकड़ा फूल की पंखुड़ी को इसके बीज से अलग करें. इसके बाद उसके पंखुड़ी के साथ लहसुन, धनिया, हरी मिर्च और नमक डालकर मिक्सर में बारीक पीसकर हल्का पानी डालने के बाद चटनी तैयार की जाती है.
शाह और नड्डा चखेंगे लकड़ा चटनी का स्वाद
मैनपाट में आज से भारतीय जनता पार्टी अपने मंत्री, सांसद और विधायकों को ट्रेनिंग देगी. आज से तीन दिनों तक चलने वाले इस प्रशिक्षण शिविर में बीजेपी के राष्ट्रीय अध्यक्ष जेपी नड्डा, केंद्रीय गृहमंत्री अमित शाह समेत कई दिग्गज नेता शामिल होंगे. जहां मंत्री और विधायक सरगुजा की पारंपरिक चटनी लकड़ा की चटनी का भी स्वाद चखेंगे.
