Pink Lassi Recipe: गर्मियों की तेज धूप और गर्म हवाओं से राहत पाने के लिए ठंडी लस्सी सबसे बेहतरीन ड्रिंक मानी जाती है. आमतौर पर घरों में मीठी लस्सी या मैंगो लस्सी बनाई जाती है, लेकिन अगर आप इस बार कुछ अलग और खास ट्राई करना चाहते हैं, तो शाही गुलाबी लस्सी जरूर बनाएं. इसका खूबसूरत गुलाबी रंग, गुलाब की हल्की खुशबू और मलाईदार स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. बच्चे हों या मेहमान इसे पीने के बाद सभी इसकी तारीफ करेंगे.
इस खास लस्सी में रूह अफजा या रोज सिरप का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है. ऊपर से मलाई, ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियों की सजावट इसे रॉयल लुक देती है. यह ड्रिंक देखने में जितनी आकर्षक लगती है, स्वाद में उतनी ही लाजवाब होती है.
जरूरी सामग्री
- ताजा गाढ़ा दही – 2 कप
- रूह अफजा या रोज सिरप – 3 से 4 बड़े चम्मच
- ठंडा गाढ़ा दूध – 1/4 कप
- चीनी या मिश्री पाउडर – स्वाद के अनुसार
- गुलाब जल – आधा छोटा चम्मच
- ताजी ठंडी मलाई – 2 चम्मच
- कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता – 2 चम्मच
- सूखी या ताजी गुलाब की पंखुड़ियां – सजाने के लिए
- बर्फ के टुकड़े – जरूरत के अनुसार
जानिए बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन या मिक्सर जार में ताजा दही डालें.
- इसके बाद इसमें ठंडा दूध, रूह अफजा, चीनी और गुलाब जल मिलाएं.
- अब मथनी या मिक्सर की मदद से इसे अच्छे से फेंट लें.
- ध्यान रखें कि लस्सी को ज्यादा देर तक ब्लेंड न करें, क्योंकि इससे दही पतला हो सकता है और लस्सी का गाढ़ापन कम हो जाता है.
- अब सर्विंग गिलास लें और उसके अंदर थोड़ा सा रोज सिरप डालकर डिजाइन बना लें, जिससे लस्सी का लुक और सुंदर लगेगा.
ये भी पढ़ें-बिना चीनी और गुड़ के ठंडी दही में डालें ये खास चीज, बनाएं स्वादिष्ट और मीठी लस्सी
- इसके बाद गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार गुलाबी लस्सी भर दें.
- अंतिम में ऊपर से ठंडी मलाई डालें और कटे हुए बादाम, काजू व पिस्ता छिड़कें.
- गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें.